14 décembre 2009
Tiramisu au saumon / I love Tiramisu !
Et bien non, le tiramisu ce n'est pas que des biscuits trempés dans du café, recouverts d'une mousse au mascarpone et d'un voile de chocolat. Et heureusement, car ce tiramisu là je ne l'aime pas (tout comme le café).
Et Galbani l'a bien compris, car ils ont lancé le site i-love-tiramisu.fr pour nous faire partager plein de recettes de tiramisu, autant sucrés que salés, voir même glacés, à réaliser avec leur mascarpone onctueux, qui est parfait pour réaliser les tiramisu.
Et depuis début décembre, sur le site i-love-tiramisu.fr, il y a un concours de recette de ... tiramisu of course ! Pour y participer c'est très simple. Il faut déjà créer une recette de tiramisu originale à base du mascarpone Galbani, et ensuite la proposer sur le site i-love-tiramisu.fr .
Chaque mois une recette est sélectionnée, et on peut gagner une cafetière Italienne. Ensuite il y aura une sélection sur les gagnants pour peut être avoir la chance de gagner le voyage à Venise.
Voici ma recettes originale que j'ai proposé pour le concours, c'est une recette de tiramisu salé, à base de saumon fumé. Cette recette est parfaite pour une entrée pour 4 à 5 personnes, ou pour des verrines apéro pour 8 à 10 personnes (selon la taille des verrines).
Ingrédients : 60 g de crackers salés (type TUC) - 150 g de mascarpone Galbani - 300 g de saumon fumé - 1 œuf - 1 citron - 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 1/2 échalote hachée - quelques gouttes de Tabasco rouge - Sel, poivre, baies roses
1. Écraser grossièrement les crackers. Les répartir au fond de verrines transparentes.
2. Mixer finement 200 g de saumon avec le jus de citron et l'échalote. Ajouter le mascarpone, le jaune d'œuf. Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de Tabasco. Mixer à nouveau.
3. Monter le blanc en neige ferme. L'ajouter délicatement dans la préparation au mascarpone et au saumon. Ajouter la ciboulette et rectifier si besoin d'assaisonnement.
4. Remplir une poche a douille avec la préparation, et répartir le tout sur les crackers dans les verrines.
5. Découper des ronds dans le reste de saumon, et les répartir sur les verrines. Ajouter quelques baies roses et réfrigérer au moins une heure avant de servir.
09 décembre 2009
Un nouveau site pour vos idées déco / cadeaux
Vive le mois de décembre ... le mois des cadeaux de Noël à trouver pour faire plaisir à tous ses proches ! Sauf que la préparation de Noël c'est aussi la foule dans les magasins, la queue aux caisses, la galère pour trouver ce que l'on cherche, et ça énerve vite, et la magie de Noël peut très vite se transformer en cauchemar.
Mais là, j'ai un bon plan pour vous. Je viens de découvrir le site Olahome, qui est un site de vente d'articles de déco et d'équipement pour toute la maison. Donc tranquillement depuis chez vous, vous pouvez faire votre shopping sans stress et en toute tranquillité !
J'ai navigué sur le site pour le découvrir, et je l'ai trouvé bien construit. Les rubriques sont clairement identifiées et accessibles. Que la simplicité a du bon ! Il y a deux rubriques dont je vais vous parler et qui me plaisent vraiment, pour les fêtes de fin d'année.
La première c'est la rubrique "Apéritif dînatoire" qui regorge d'idées sympa pour présenter toutes nos p'tites gourmandises pour les fêtes.
J'aime particulièrement les jolies cuillères apéro en inox qui font très pro (3,90 € les deux), les entonnoirs à verrines pour ne plus en mettre partout (9,90 €) et les petites coupelles évasées (12,90 €). Il y a aussi en version plus écolo toute une gamme de vaisselle pour mises en bouche en bambou très jolie, comme les cuillères aux formes originales (12,90 €) et les mini-assiettes (14,90 €).
Les autres rubriques que j'ai adoré sont celles consacrées aux décorations de Noël, et elles sont classées par thèmes : Noël blanc, doré, ou nordique. Ce qui est parfait pour trouver des p'tites choses assorties pour décorer son intérieur, autant sa table que son sapin. Et avec les petits prix qu'on trouve sur le site on n'a plus trop de remords à changer sa déco de Noël plus souvent !
Concernant la livraison, elle se fait soit par colissimo, soit dans les relais colis, car Olahome fait parti du groupe 3 Suisses et donc utilise son réseau de distribution. Ce qui est aussi pratique si on a fait un mauvais choix, puisqu'il n'y a qu'a les porter dans un point relais colis pour en demander soit l'échange ou le remboursement.
Bref une bonne adresse a retenir pour préparer les fêtes avec zénitude !
04 octobre 2009
Concours de recettes Tomacouli
N'oubliez pas, le grand jeu concours de cuisine, c'est en ce moment sur le site Tomacouli !
Déposez vos recettes en lignes et vous pouvez gagner un relooking de votre cuisine, ainsi que des cours de cuisine !
Pour cela rien de plus simple, il suffit de proposer une recette à base de tomacouli et grâce aux votes des internautes pour pouvez gagner.
D'ailleur, n'hésitez pas à voter pour ma recette de p'tite cocotte d'aubergines à la mozzarella (rubrique plats) ici !
Bonne fin de week-end à tous.
19 septembre 2009
Cocotte d'aubergines à la mozzarela
Ca y est le "vrai" temps de rentrée a pointé son nez ... même s'il faut encore beau, les températures ont bien baissé, et c'est bien une atmosphère de début d'automne qui nous entoure. Et pourtant moi je veux du soleil, dans le ciel, dans nos cœurs et dans nos assiettes. Pour cette dernière, cela ne va pas être trop compliqué, car les légumes d'été sont encore là pour quelques temps.
Et sinon, pour ensoleiller vos plats d'automne (et ensuite d'hiver), il y a Tomacouli . Parce-que tous les produits "industriels" ne sont pas tous bons à jeter, certains méritent un p'tit détour dans nos cadis et dans nos recettes. Tout simplement car le Tomacouli c'est un coulis 100% tomates fraiches , juste cueillies, sans concentré, sans colorants ni eau ni conservateurs. Même que toutes les infos sur la production de ce coulis est indiquée ici.
J'en ai toujours dans mes placards (en briques de 200 ou 500 g), en version nature, c'est mon préféré. Mais Tomacouli existe aussi en version ail et fines herbes, basilic, oignon échalote et herbes de Provence. Je m'en sert pour faire des sauces pour des pâtes, des pizzas, ou pour accompagner du riz.
En plus, Tomacouli organise un grand jeu concours de cuisine, ou en déposant une recette à base de tomacouli, on peut gagner un cours de cuisine ou un relooking de sa cuisine. Le fonctionnement du site est très facile, et cela ne prend que quelques minutes pour déposer sa recette.
Moi j'y ai déjà envoyé ma participation, c'est ici. D'ailleurs, n'hésitez pas à voter pour moi !
Et voici ma recette, pour mettre un rayon de soleil dans nos assiettes, avec une p'tite cocotte colorée, et pleine de goût.
Ingrédients (4 personnes) : 2 aubergines - 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail - 20 cl Tomacouli - Sel - Poivre - Basilic- Piment d'Espelette.
1. Couper les aubergines en tranches puis en petits dés. Couper le poivron rouge en dés de la même taille en prenant soin d'enlever les graines et les membranes blanches. Peler et presser les gousses d'ail.
2. Dans une sauteuse, faire revenir les cubes d'aubergines et l'ail haché dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir 5 minutes à feu vif en mélangeant constamment, puis baisser le feu. Ajouter les dés de poivrons rouges et le Tomacouli, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3. Répartir la préparation dans des p'tites cocottes, ajouter des tranches de mozzarela et les feuilles de basilic ciselées. Passer quelques minutes sous le grill du four pour faire fondre la mozzarela.
4. C'est prêt !
25 juin 2009
P'tits cakes au caviar d'aubergines (article sponsorisé)
Le soleil, la terrasse, des amis ... c'est l'heure de l'apéro ! Moi j'adore, on prend son temps, et on profite de ce moment. Et forcément, en été, on a pas envie de passer une heure dans la cuisine pour préparer de délicieuses p'tite bouchées à grignoter. Mais on a envie de soleil, de gaitée, de parfums du Sud. Et là, les produits Puget ils tombent à pic.
Tout ca parce-qu'on est pas super woman et que faire un apéro avec 3 fois rien c'est pas évident. Mais quand les 3 fois rien c'est un pot de caviar d'aubergine, un de tapenade, et un p'tit sachet d'olives à l'ail et au persil, en quelques minutes on prépare un apéro de folie ! Bien mieux que le vieux paquet de chips oublié au fond du placard, ou forcément, ce ne sont plus que des miettes de chips ...
Alors avec mes 3 p'tits produits, voici 3 recettes faciles ! Tout d'abord des p'tits cakes salés au caviar d'aubergines et aux pignons, un régal aussi bon tièdes que froid. Pour rester dans l'esprit du Sud, vous pouvez ensuite vider des p'tites tomates cocktail et les remplir de tapenade. C'est rigolo et super bon. Et enfiler les olives sur des p'tits pics à brochette en bambou, les disposer joliement dans un verre, et le super apéro pour les amis est déjà prêt.
Et si vous êtes aussi en manque d'inspiration et que vous êtes à la recherche de recettes rapides avec les produits Puget, allez direct sur leur site, Apéro Fada, pour y trouver votre bonheur. Et en plus vous pourrez même gagner un panier plein de produits toujours sur le site de Puget.
Elle est pas belle la vie ?
P'tits cakes au caviar d'aubergines
Pour un moule à cake : 4 oeufs - 15O g de farine à levure incorporée - 5 cl d'huile d'olive - 12 cl de lait - 1 bocal de caviar d'aubergines Puget - 2 cuillères à soupe de pignons - sel et poivre
1. Préchauffer le four à 180 °.
2. Dans le bol de votre robot, mélanger les oeufs, la farine, l'huile, le lait, le sel et le poivre.
3. Ajouter le caviar d'aubergine et les pignons, et mélanger.
4. Verser dans un moule à cake (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone), et enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Article sponsorisé
04 mai 2009
La salade qui peut faire gagner un voyage ...
Il y a quelques jours, j'ai été contactée pour découvrir la nouvelle salade en sachet de Bonduelle , la Laitue Romaine . J'ai souvent été déçue par la salade en sachet, et j'en achète donc rarement, mais là j'ai été réellement surprise par la qualité de ce produit. De petites feuilles bien croquantes, bien fraîches, qui donnent envie de faire d'une salade tout un plat. Et puis le beau temps arrive, alors les salades composées sont de saison !
En plus, ca tombe bien, car Bonduelle a lancé un concours de recette sur son site internet. Le principe est simple, vous imaginez une recette à base de Laitue Romaine , vous la déposez sur le site Bonduelle du 4 au 31 mai 2009, et il y a 3 week-end à Rome à gagner pour 2 personnes et 10 coffrets de cours de cuisine. Et même si votre recette n'est pas sélectionnée, si vous êtes dans les 1000 premiers à participer, vous recevrez un livret de recettes autour de la Romaine.
Alors pour vous donner vous aussi envie de participer au concours, voici la recette que j'ai imaginé et que j'ai déposé sur le site de Bonduelle. J'ai beaucoup aimé cette association, la salade froide et croquante, le poisson tiède et moelleux, et le jambon de Parme grillé pour relever le tout, avec de p'tits croutons maison pour en faire une salade complète, gourmande et équilibrée.
Alors vous aussi vous êtes prêt pour participer ?
Ingrédients (4 personnes) : 1 sachet de Laitue Romaine - 300 g de dos de cabillaud - 250 g de tomates cerises - 1 tranche de jambon de Parme - 1/2 ficelle - 1 gousse d'ail - 1 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel & Poivre
1. Dans un plat à four, déposer le dos de cabillaud. Presser le citron, et verser le jus sur le dos de cabillaud. Saler, poivrer, et enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°. Sortir le plat du four et réserver le temps de préparer la suite de la recette.
2. Couper la ficelle en fines tranches. Les mettre dans une poche de type congelation, avec l'huile d'olive et l'ail pressé. Fermer la poche, secouer pour que toutes les tranches soient huilées. Les répartir ensuite sur une plaque à pâtisserie et enfourner 5 minutes par faces à 180°. Les croutons doivent être dorés. Réserver.
3. Couper la tranche de jambon de Parme en fines lamelles. Les faire griller dans une poêle à sec quelques instants. Réserver.
3. Disposer la salade dans de grandes assiettes. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les croutons, le cabillaud coupé en morceaux et les lamelles de jambon.
4. Assaisonner d'une vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre Balsamique, et servir sans attendre.
Article sponsorisé
30 mars 2009
P'tits cakes au yaourt au lait de chèvre
Ah les yaourts ... j'adore ça ! Depuis que j'ai ma yaourtière j'ai testé plein de yaourts aux saveurs différentes, plus ou moins gourmands, light ou originaux. En préparant moi même mes yaourts, j'ai aussi testé différents laits pour voir ceux qui me convenaient le mieux, et j'ai souvent opté pour le lait de soja bio. Mais faire mes yaourts maison ne m'empêche pas de continuer à me promener dans ce rayon de mon supermarché pour y découvrir et tester de nouveaux produits. Je suis très souvent attirée par les produits naturels, et sains, comme le yaourt 100% lait de chèvre de Rians dont j'ai fait de délicieux petits cakes aux pruneaux.
En me renseignant un peu plus sur ce produit, j'ai découvert que la marque Rians avant lancé le blog du lait de chèvre pour faire connaitre le lait de chèvre et ses avantages nutritionnels. On y trouve les conseils d'une diététicienne, des recettes, et tous les secrets de fabrication des produits à base de lait de chèvre.
Les yaourts au lait de chèvre étant très doux, je m'en suis servie pour réaliser mes p'tits cakes aux pruneaux. Pour rester sur une recette "santé", j'ai opté pour de la farine bio T80 (farine bis), du sucre de canne blond et des pruneaux pour le côté gourmand.
Pour un moule à cake : 2 œufs - 160 g de sucre de canne blond - 1 yaourt au lait de chèvre - 150 g de farine T80 - 1/2 sachet de levure - 10 cl de lait - 100 g de pruneaux dénoyautés - 1 pincée de sel
1. Préchauffer le four à 180 °.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine, la levure puis le lait pour lier le tout. Ajouter une pointe de sel.
3. Mixer les pruneaux et les ajouter à la préparation. Mélanger puis verser dans des p'tits moules à cake beurré et fariné.
3. Enfourner pendant 30 minutes, puis démouler délicatement à la sortie du four.
