27 août 2008
Bonne adresse : Le Moulin de Bassilour
Je vous ai déjà parlé il y a bien longtemps d'une bonne adresse au Pays Basque pour acheter vos gâteaux basques. Je suis assez difficile en gâteaux basques, et je fais ma cure une fois par an pendant nos vacances d'été à Bidart et après je n'en mange plus de l'année. J'aime le gâteau basque au pays basque et pas les pseudo gâteaux tout humides qu'on peut trouver sur Bordeaux ...
Le Moulin de Bassilour, ouvert depuis 1741, est un moulin encore en activité aujourd'hui ou on y fabrique artisanalement des gâteaux basques à la crème ou à la cerise noire (mon préféré) en version familiale ou individuelle (mes préférés, encore plus croquants) des petits et des grands sablés, des métures (pain de maïs), des miches (gâteau à la farine de maïs à à l'anis - très compact genre une bouchée et t'es calé pour la journée), et de délicieux pains (baguette, campagne, seigle et complet).
Si après ça vous ne savez toujours pas ou acheter les meilleurs gâteaux basques ...
25 août 2008
Restaurant : La Garburada Rose, Bayonne
Je profite toujours de mes vacances pour tester des p'tits restaurants sympa, et découvrir de nouvelles p'tites gourmandises. La semaine dernière, nous étions en ballade à Bayonne pour faire autre chose que de râler après les mauvais temps qui nous a quand même un peu gâché les vacances au Pays Basque. Cette année, ce n'était pas le maillot de bain qu'il fallait acheter, mais le parapluie ...
Et dans une petite rue pleine de jolies p'tites boutiques, nous sommes passés devant un restaurant qui m'a donné envie d'y revenir pour la soirée : La Garburada rose.
Ce restaurant a été ouvert en 2005 par Alain Darroze, et la spécialité est donc la Garbure. La garbure, c'est une soupe mais tellement pleine de bonnes choses (haricots maïs, légumes, pommes de terres, confit, viande de porc, saucisses, talon de jambon de Bayonne, ...) qu'en général elle se suffit à elle même.
Cependant, nous n'avons pas opté pour la garbure. Tout ça parce que je ne me voyais pas manger mon pot de garbure pour moi toute seule, Igor ayant opté pour un axoa de veau, autre spécialité du coin, à base de veau haché, cuit avec des piments d'Espelette, accompagné d'une terrine de pommes de terres ultra-moelleuse que j'ai forcément goûté.
Moi d'après le chef, j'ai fait un sans faute sur le choix de mon menu. Un p'tit verre de Jurançon moelleux pour réfléchir et opter pour une assiette de foie gras ou toute la créativité du chef s'est exprimée : une petite tartine de rillettes de canard, une p'tite salade avec des tranches de magret fumé et une surprenante boule de glace au foie gras ou on y retrouve toute la texture et le goût de mon p'tit produit du Sud-Ouest préféré, ainsi qu'une trilogie de terrines de foie gras : à la confiture de piments d'Espelette (mon préféré), au confit d'oignon, et au Punch (rhum et fruits exotiques), très subtil mais parfume agréablement la terrine. Ce plat est en réalité une entrée sur la carte, mais en gourmande raisonnable que je suis, je regarde souvent la carte des desserts qui guide ensuite mon choix vers mon plat pour lui laisser un peu de place et me permettre de l'apprécier.
Et je n'ai donc pas regretté d'avoir pris une "salade" pour pouvoir me régaler ensuite de ma tourtière aux pommes et à la glace vanille. Un régal ! Il n'en restait pas une miette dans l'assiette.
Le gâteau au fromage frais, avec sa salade de fruits et sa boule de glace à la fraise avait l'air tout aussi gourmand.
J'ai vraiment adoré ce restaurant, sympa, gourmand et plein de bonne humeur. Une bonne adresse à vous recommander au Pays-basque, pour éviter les p'tites tables attrapes-touristes qu'on trouve un peu partout. Moi j'ai déjà envie d'y retourner dans l'hiver pour y déguster quand il fera bien froid une bonne garbure et qu'on pourra cacher les p'tits écarts gourmands hivernaux sous les pulls et les manteaux !!
Et en p'tit bonus, quelques photos prises des .... wc !!!! Plein de bonnes lectures et une bouteille malheureusement vide ...
Restaurant la Garburada Rose
34 rue d’Espagne, Bayonne
Tél. 05.59.59.39.50
08 août 2008
Blog en vacances
Une p'tite pause de temps en temps ça fait du bien, non ? Je pars ce soir pour des vacances au Pays Basque ou pour la première fois depuis bien longtemps je m'oblige à faire une pause blog pour déconnecter totalement, profiter pleinement des vacances et me consacrer à mes projets de l'été. Je suis une vrai cata car j'ai quand même travaillé à la programmation de mes billets, mais ils ne seront de retour que le 18 août.
Mon ordi a quand même trouvé une petite place dans mon sac, pour m'occuper de mes petits projets d'écriture gourmande, certains très proches, d'autres encore dans les étoiles, et qui j'espère se concrétiseront dans l'année à venir qui s'annonce pleine de surprises.
Et la gourmandise ne sera pas oubliée non plus pendant les vacances, je compte bien découvrir de nouvelles tables au Pays Basque, comme le restaurant Le Moulin d'Alotz.
Donc à bientôt pour mes nouvelles aventures gourmandes,
PS : pause blog ... mais pas pause lecture de VOS blogs, ainsi que lecture de mes mails. Je serai vraisemblablement quand même connectée pendant ce mois d'août...
