01 juin 2007
Index "recettes asiatiques"
Une p'tite salade ? ou une soupe ...
Sambal de tomates (Indonésien)
Bo Bun
Soupe de citrouille épicée au lait de coco
Salade de papaye verte
Soupe miso
De quoi de régaler ..
Boeuf sauté aux curry des Philippines
Wok de Boeuf haché au curry matsaman
Boeuf sauté au pois gourmands
Boeuf au gingembre
Boeuf aux aubergines et curry
Boeuf sauté au gingembre
Boeuf sauté aux pois gourmands
Curry de boeuf Matsaman
Porc aux racines de coriandre
Wok de porc sauté, aux racines de coriandre et ail
Filet mignon de porc caramélisé aux épices satay
Sauté de porc, sauce hoisin
Poulet au caramel
Poulet sauté au gingembre et à la citronnelle
Chicken meatball à la coriandre (Boulettes de poulet japonaises)
Chicken meatball (recette de base)
Brochettes Teriyaki
Raviolis Chinois à la coriandre
Wok de poulet, piment & basilic thaï
Poulet Teriyaki
Pouley Satay
Poulet à l'ananas
Poulet sauté aux noix de cajou
Poulet au lait de coco et satay
Sauté de poulet aux légumes, sauce d'huitres
Poulet au coco
Yakitoris de Poulet aux sésames
Du riz, du riz et encore du riz ... ou des pâtes
Riz Nasi Goreng (avec sachet d'épices Indofood)
Onigiri (boulettes de riz)
Bami Goreng (version facile)
Chirashi-sushi
Destination Bollywood ...
Cari de dinde
Aubergines à l'indienne
Dhal aux lentilles corail
Mes p'tites pochettes surprises !
Boeuf à l'indonésienne (avec sachet d'épices Indofood)
Riz Nasi Goreng (avec sachet d'épices Indofood)
En direct de la mer
Poisson au lait de coco
Gambas sautées au basilic thaï
Curry rouge de crevettes
Thon au curry rouge en coupelles de feuilles de bananier
Filet de haddock au curry rouge
Makis-sushis
Mes P'tits wok rapides et faciles
Nouilles sautées, boeuf, légumes et crevettes séchées
Boeuf haché, lait de coco, curry matsaman
Wok de légumes
06 avril 2007
De quoi réveiller les papilles !
Une journée méga remplie, et malheureusement un frigo bien vide. Et comment je vais faire moi pour me détendre et m'aérer la tête en cuisinant si j'ai rien d'autre à faire que des pâtes et du jambon (ou la la limite une ratatouille en sachet picard prête à cuire dans le congélateur ...) ?
Heureusement pour moi, Igor a décidé de s'attaquer aux mauvaises herbes du jardin en m'attendant, ce qui fait que j'ai un peu de temps pour réfléchir à ce que je vais pouvoir faire pour nous régaler. Petit inventaire dans le frigo : deux filets de poulet, un concombre. Et une envie d'un plat bien relevé !
Je me suis largement inspirée de la recette du Poulet coréen au barbecue et salade de concombre, du livre "dîners glamour", en regardant la liste des ingrédients mais sans trop prêter attention aux proportions et à la marche à suivre. Et bien je peux vous dire que nous nous sommes régalés.
Pour 2 personnes : 2 filets de poulet - 1 cuillère à thé de pâte de piment - 1/3 verre de vin blanc (Saké dans la recette, j'ai pas) - 3 CAS de sauce soja - 1 CAS de pulpe d'ail pressé - 2 CAS de gomasio - 1 CAS d'huile de sésame - 1 CAS de gingembre frais haché - Poivre - Sel - 1 oignon haché
Pour la salade de concombre : 1 concombre - 3 CAS de vinaigre de riz - 1 cc de sel et poivre mélangé - 1 CAS de sucre en poudre - 1/2 cuillère à thé de pâte de piment.
1. Préparer la salade de concombre. Nettoyer puis couper en cubes le concombre. Dans un saladier, mélanger le vinaigre de riz, le sel, le poivre le sucre et la pâte de piment. Ajouter les cubes de concombre, mélanger et réserver au réfrigérateur.
2. Couper les filets de poulet en morceaux. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade qui est assez épaisse, et y ajouter le poulet. Réserver au moins 30 minutes au réfrigérateur.
3. Faire chauffer un wok avec un peu d'huile. Quand il est bien chaud, y faire revenir les morceaux de poulet. Au bout de deux minutes, ajouter un peu de la marinade, et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, les morceaux de poulet doivent être juste cuit pour rester moelleux.
4. Servir le poulet bien chaud, avec du riz thaï (au cuiseur à riz c'est délicieux) et la salade de concombre épicée.
Bon ok je ne servirai pas ce plat à ma maman pour qui se serait bien trop fort, mais nous on a adoré, cela faisait quelques temps que j'avais pas donné une petite touche asiatique à ma cuisine.
Petits produits gain de temps : j'ai découvert grâce à Véro le gingembre et l'ail haché, et c'est fabuleux pour tous les petits plats avec une petite touche asiatique. Ca se garde au réfrigérateur, et c'est bien pratique. Pour la pâte de piment, j'ai acheté de la Guiling Chili sauce. C'est hyper fort, ne vous basez pas sur la recette du pot qui dit d'en mettre une cuillère à soupe dans vos plats, à moins de vouloir tout jeter à la poubelle (ça sent le vécu !). J'ai trouvé ces petites choses là à Eurasie à Bordeaux.
08 mars 2007
Un petit air d'Asie dans mes raviolis
Il y a déjà quelques temps, je m'étais lancée dans les raviolis maison. J'avais adoré ma version de raviolis au lapin, avec une farce fondante et délicieusement confite. J'avais donc racheté des feuilles de pâte à raviolis qui attendaient sagement dans mon congélateur, et une envie de raviolis au poulet aux saveurs de gingembre et de feuilles de combava m'a donné envie de me lancer.
J'ai servi mes raviolis lors de mon grand apéro-repas que nous avons fait le week-end dernier. Je ne les ait pas tous portés en même temps afin que nous puissions les déguster bien chaud avec une sauce soja, et je peux vous dire qu'ils sont partis très vite !
Si vous souhaitez refaire cette recette, il faudra forcément faire un petit tour dans une épicerie asiatique pour y trouver quelques ingrédients magiques indispensables pour cette recette. Les feuilles de combava, c'est les feuilles du citron vert tout ridé, vous pouvez les trouver fraîches, et les congeler ensuite pour d'autres utilisations.
Ingrédients : 1 paquet de feuilles à raviolis chinois - 2 blanc de poulet cru - le blanc d'une tige de citronnelle - 3 feuilles de combava - 1 morceau de gingembre - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à café d'huile de sésame - 1 pincée de poivre de sichuan moulu
1. Verser tous les ingrédients (sauf les feuilles à ravioli !) dans le bol de votre mixeur, et mixer jusqu'à obtenir une farce bien mélangée.
2. Détacher les feuilles de raviolis sur un torchon. Garnir chaque feuille d'une petite cuillère à thé de farce, et refermer en lui donnant la forme d'une bourse. Il faut s'humidifier les mains pour arriver à souder les raviolis.
3. Laisser les raviolis en attente au frigo jusqu'au moment de la cuisson qui se fera à la dernière minute.
4. Faire bouillir de l'eau dans un cuit vapeur. Garnir les paniers perforés de feuilles de salade, y déposer les raviolis en les écartant bien, couvrir, et faire cuire 8 minutes à la vapeur.
5. Servir dès la fin de la cuisson avec un ramequin de sauce soja. Pour la déco, j'ai aussi trouvé au fond de mon congélateur des feuilles de bananier, alors j'en ai coupé une pour garnir mon plat à cake !
10 février 2007
Délice de patate douce, curry & lait de coco
Assiette plate nouvelle collection Luminarc, assiette à soupe Quadrato blanche, Luminarc
"Ça sent la soupe" m'a annoncé Igor en arrivant à la maison. Une phrase comme celle-ci celà veut dire en général ça sent mauvais .... Mon chéri n'est pas un grand fan de soupes, mis à part par moins 5 degrés, je suis la seule à en manger. J'en ai très souvent dans mon réfrigérateur, c'est pour moi un excellent coupe-faim quand je rentre du boulot, que le dîner est encore loin et que mon estomac crie famine. Et forcément c'est meilleur pour la ligne que mes grignotages habituels (vivi ... je grignote ... c'est mauvais mais c'est comme ça !).
J'avais une belle patate douce dans mon légumier, alors j'ai décidé de la transformer en soupe. Avec une pointe de curry, du lait de coco, voici un délicieux velouté que mon chéri a quand même goûté et a adoré. Moi aussi j'ai apprécié cette soupe, bien parfumée et relevée.
Ingrédients (pour 3 assiettes) : 1 belle patate douce - 2 petits poireau nouveau - 10 cl de lait de coco - 1 cuillère à thé de poudre de curry - Piment d'Espelette -1 cube de bouillon*
1. Peler la patate douce. La couper en rondelles.
2. Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons.
3. Verser les légumes dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition.
4. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Au terme de la cuisson, les rondelles de patates douces sont molles.
5. Mixer la soupe au blender, et ajouter le lait de coco, le piment et le curry. Goûter pour ajuster éventuellement l'assaisonnement.
* j'ai utilisé un cube de bouillon pour soupe Pho trouvé dans mon supermarché asiatique, mais vous pouvez utiliser un cube basique de bouillon de légumes ou de poule.
29 novembre 2006
Poulet façon tandorri, chou chinois au Gomasio
Juste avant de partir en vacances, Igor m'a appelé un jour au boulot pour me dire qu'il devait choisir un cadeau sur une liste, pour avoir bien vendu des voitures. Et là il m'annonce qu'on a le choix entre un appareil photo numérique, un lecteur MP3, un cadre photo numérique ou un service de table Villeroy et Boch "New Waves" pour 4 personnes. J'étais morte de rire au téléphone, car a l'énoncer du dernier cadeau, me connaissant il devait se douter que ne choisirais rien d'autre que ça ! Ces assiettes je les trouve depuis déjà quelques temps magnifiques. Quand Maman nous a offert le service en cadeau de Mariage, on avait hésité avec celui-ci et le Guy Degrenne avec les fleurs rouges qu'on a choisi et qu'on adore. Mais c'est encore mieux, maintenant j'ai les deux ! Depuis j'ai rangé les placards dans l'attente du beau colis qui a quand même mis 3 semaines à arriver.
Et puis hier midi, un nouveau coup de fil m'annonce "j'ai un colis" à ramener. Vous voulez savoir quel a été mon premier réflexe ? Chercher quel plat j'allais pouvoir faire le soir même à dîner pour bien utiliser mes jolies assiettes !
Un petit tour dans le frigo, et j'y ai trouvé un chou chinois, et des filets de poulets. Une pointe d'épices, un zeste de rapidité (ben oui, les bouchons, c'est mon truc le soir, et en plus y'a le salon Vinitech à Bordeaux, ça n'arrange rien au problème !), et voici un dîner léger à déguster en n'amoureux.
Pour 2 personnes : 2 filets de poulet - 1 cuillère à soupe de mélange d'épices à Tandorri - 1 yaourt nature - 1 citron vert - 1/2 petit chou chinois - 2 cuillère à café de Gomasio - Poivre noir - Huile d'olive et de sésame - gingembre et ail haché
Dans un saladier, mélanger les épices à tandorri et le yaourt nature. Ajouter les escalopes de poulet pour bien les enrober de marinade. Laisser en attente au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, émincer le chou en fines lamelles. Le rincer, et réserver.
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, et y faire revenir pendant 10 minutes les escalopes de poulet, à feu moyen. Attention, avec la pâte tandorri, celà peut brûler, il faut donc retourner souvent la viande dans la poêle.
Faire chauffer un wok avec une cuillère d'huile de sésame. Ajouter un pointe d'ail et de gingembre haché, et y faire revenir à feu vif pendant 5 bonnes minutes les lamelles de chou. Au terme de la cuisson, poivrer, et saler au gomasio.
Dresser les assiettes, ajouter une tranche de citron vert et régalez-vous ! Moi j'ai mangé un p'tit peu froid, les belles assiettes sont trop grandes pour mon micro-ondes ...
06 novembre 2006
Boeuf à la Audrey
Vous connaissez la sauce "a la Audrey" ? C'est en fait à l'inspiration, aux épices et ingrédients qui me tombent sous la main, bref à la j'ai pas envie d'aller à la gym ce soir alors à la place je vais cuisiner (ben oui ... chui pas certain que ce soit aussi efficace que le régime avant maillot pour vacances au soleil (semaine prochaine à Dakar ! ne me dites pas que c'est l'hiver là bas !), mais je ne me sentais pas d'aller garer ma GROSSE voiture* sur le parking bondé en pleine nuit (vi 18 h en hiver c'est la nuit).
Pour du boeuf à la Audrey, il faut : 2 bavettes - 1 cc de gingembre haché - 1 cc d'ail haché - 1 cs de sauce d'huitres - 2 cs de sauce de soja sucrée indonésienne (kecap manis) - 1 cs de sauce soja - 1 cc de vinaigre de riz - 1 cs de curry en poudre - 1 cc de poudre de satay.
Bref ... pas mal de mes ressources du supermarché asiatique.
Couper les bavettes en lamelles et mélanger avec tous les ingrédients de la marinade. Laisser reposer quelques minutes.
Pendant ce temps, faire cuire du riz thai. Et là je me permet de vous donner un conseil : le riz congelé, dégelé dans une passoire à l'eau chaude pour aller plus vite, c'est infect, y'a que pour Snoopy que ça a été comestible...
Bref, laisser donc reposer la viande 20 minutes, le temps de faire cuire du riz ....
Si vous avez le courage, préparer quelques p'tits légumes pour avoir un peu de verdure (repas équilibré), moi en secours j'ai les sachets vapeur de chez Picard (nature, extra) ou Knorr (moins bon, déjà assaisonnés) qui cuisent en 6 minutes au micro ondes.
Faire chauffer un wok avec un peu de matière grasse, et y faire revenir pendant 3 minutes les lamelles de boeuf avec la marinade. Servir bien chaud, avec le riz et les légumes.
Et je vous promet qu'un plat aussi bon que celui ci, c'est bien mieux que 45 minutes d'aquagym !
* non non je suis pas passée de la Twing' à l'Espace mais de la Twing' à la Clio III et je vous assure que ça n'a rien à voir niveau gabarit.... même que mon chéri il a piqué sa crise mardi soir car j'arrivais pas a passer le portail avec (et non, c'est pas non plus les mèches blondes qui déteignent sur mon cerveau) ...
11 octobre 2006
Steack haché à la citronelle
Voici une petite recette sans prétention qui permet d'accommoder des steaks hachés et ainsi d'avoir un petit repas sympa, rapide et bon sans prise de tête.
Pour deux personnes, faire revenir dans un wok deux steaks hachés coupés en morceaux, 2 tiges de citronnelle émincées, 1 cuillère à café d'ail pressé, 1 cuillère à café de gingembre râpé. Poivrer avec un peu de poivre de sichuan, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et un peu de persil.
Quand la viande est cuite, servir avec du riz thai. Y'a pas plus simple, plus rapide, mais qu'est ce que c'est bon le steak avec ce p'tit goût de citronnelle !
25 septembre 2006
Poulet à l'ananas made in Imagination !
Assiette Frost Colorplaytime / Luminarc
Vendredi dernier j'avais vu Véro cuisiner avec des p'tites choses que je n'avais pas encore testé venant de chez Eurasie : sauce d'huître, poivre de sichuan et aussi les p'tits bocaux de gingembre et d'ail émincés. Les derniers produits vont me servir régulièrement, ce sont des aides bien plus sympa que le morceau de gingembre qui se ratatine sur lui même au fond du réfrigérateur ... J'ai aussi acheté pour changer une sauce au poivre de sichuan pour les nouilles, à tester prochainement !
J'avais donc envie de cuisiner mes escalopes de poulet avec une touche asiatique, alors j'ai opté pour un poulet à l'ananas. Comme j'avais envie d'utiliser mes trouvailles, et que je ne savais pas encore les doser, j'ai utilisé comme feuille de route, la recette des St Jacques et Crevettes de Véro.
Ingrédients pour deux personnes : 2 blancs de poulet - 1/2 ananas frais - 1 CC d'ail émincé - 1 CC de gingembre râpé - 1 pointe de couteau de purée de piment - 3 CS de sauce de soja - 2 CS de Kecap Manis - 1 CS de sauce d'huître - 1 CC d'huile de sésame - 1 CC de poivre de sichuan - 3 tiges de ciboule - 2 tiges de coriandre fraîche - nouilles chinoises.
Couper les blancs de poulet en morceaux, et les faire mariner avec la sauce soja, l'ail, le gingembre et le piment. Saupoudrer d'une demi cuillère à café de maïzena. Réserver.
Couper l'ananas en morceaux. Réserver.
Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter le kecap manis, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le poivre de sichuan. Mélanger et ajouter ensuite les morceaux d'ananas, les ciboules émincées. Faire réchauffer quelques minutes, ajouter la coriandre, et servez avec des nouilles chinoises.
C'était très bon, j'ai eu un peu peur de la sauce d'huître, l'odeur ne m'a pas convaincue, mais l'association de toutes ses sauces et épices donne un plat délicueux et bien parfumé.
Imprimer la recette : Poulet_exotique_ananas
20 septembre 2006
Pochette-surprise Indonésienne
Ramequins quadrato / Luminarc
J'ai encore testé une petite pochette-surprise de chez Indofood. Pour la petite anecdote, je n'achète pas du tout de sauces toutes prêtes dans le rayon épicerie de mon super-marché, dans le genre des sachets d'une marque bien française comme "épices pour tartes provençale", "boeuf bourguignon" "gratin de pâtes" ou encore "saumon à l'oseille". Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, je vous le promet ça existe !
Par contre dès que je vais chez Eurasie je ne peux m'empécher de tester des p'tits sachets ou des sauces toutes prêtes dont je ne connais pas à priori leur goût ni leur qualité.
Il m'arrive de me poser des questions du genre "Et tu crois qu'en Indonésie on utilise les sachets de Nasi Goreng, ou c'est limité à ceux qui ne cuisinent pas et qui veulent avoir un truc rapide à faire pour régaler nourir leur famille ?" Imaginez une indonésienne de mon age (pourquoi pas ?) toute fière de tester des sachets français d'épices et de se dire à l'autre bout du monde que la cuisine française est fabuleuse ...
Et puis zut, aujourd'hui j'ai beaucoup travaillé (comme tous les jours, celà va sans dire !), aquagymé et fait mon planning des congés de l'année (chui pas certaine que grand boss ait le sourire jusqu'aux oreilles quand je vais lui annoncer que j'ai assez de congés en retard pour prendre presques tous mes lundis jusqu'en mai, que je m'accorde une semaine et demi en novembre, une en décembre, deux au mois de mai et 4 en août prochain ... bon ok pas de lundi pendant les vacances scolaires, ma collègue s'en charge !) alors j'ai droit à un repas rapide car il me reste encore le calin du snoop et le blog à mettre à jour (dur programme pour un lundi soir !).
Alors pour une fan de riz, un chéri non fan, une portion de rab pour un midi et un chien extra fan (bref ... 3 à 4 personnes !) il faut :
- un sachet de mix "Nasi Goreng de Indofood (épicerie asiatique) - 2 ramequins de riz au jasmin - 2 tranches de jambon blanc - 1 courgette - 1 oignon nouveau
Laver le riz et le faire cuire au rice cooker avec 3 ramequins d'eau pendant 20 minutes.
Dans un wok légèrement huilé, faire revenir 5 minutes à feu vif les légumes coupés en cubes dans un léger fond d'huile. Ajouter le riz puis le sachet de mixture et enfin le jambon blanc en cubes. Mélanger, laisser réchauffer encore deux minutes et servez bien chaud dans des petits bols.
SI vous avez très faim, en accompagnement d'une viande, sinon, un bon bol devant l'ordi en cas de soirée toute seule ça fait très bien l'affaire. C'est chaud (à s'en brûler la bouche !), relevé, sympatique. J'ai jamais gouté le vrai Nasi Goreng, mais ça en dépannage c'est sympa.
Pour ce qui est du nombre de points, incalculable, je pense que demain je vais sécher wet wet, j'ai pas perdu 1 gramme de la semaine (et vu le temps, je peux plus ruser à y aller en tongues et jupes légères pour peser moins sur la balance ... vi vi j'assume je suis une tricheuse !)
22 juillet 2006
Bo Bun vietnamien
A voir fleurir cette salade sur les blogs, notamment, celui d'Hélène, celui de Sooishi, sur "mes bidouilles de fille", et chez Laurence, une irrésistible envie de goûter cette salade se fait sentir. Et puis Igor a dit qu'il voulait du frais, alors en voici (chui pas certaine que ce soir il ne demandera qu'une salade, nous allons dans le super restaurant Bordelais Le Pavillon des Boulevards).
Le bo-bun est une salade de crudités et de nouilles d'origine vietnamienne, accompagné de lamelles de boeuf juste cuites et de morceaux de nems. La recette qui suit, n'est pas pas une recette traditionnelle de bo-bun, mais une libre adaptation : pas envie d'allumer le four pour y faire cuire des nems, on se contentera du boeuf qui par cette chaleur cuira à la plancha.
Je me suis inspirée de la recette de Marmiton, que j'ai quand même remise à ma sauce. Par exemple, il fallait utiliser de la poudre de curry, que j'ai remplacé par de la pâte de curry rouge. La sauce d'huître qui ne traîne pas encore dans mon placard asiatique a été remplacée par de la sauce de soja douce indonésienne.
Pour faire plus simple, voici ma recette pour 2 personnes !
Ingrédients pour la viande marinée : 2 bavettes - 1 CC de pâte de curry rouge - une gousse d'ail émincée - 3 CS de sauce de soja douce indonésienne (Kecap manis), 3 CS de sauce soja - 1 pointe de couteau de pâte de piment forte - 1 tige de citronnelle émincée - poivre.
Ingrédients pour la sauce nuoc man allongée : 2 verres d'eau - 1 verre de sucre en poudre - 1/4 de verre de vinaigre de riz - 1/2 verre de nam pla (j'ai pas de nuoc man, mais j'ai sa version thaï !) - 1/2 gousse d'ail émincée
Ingrédients pour les accompagnements : 4 feuilles de salade - 2 carottes - 1/3 de concombre - 1/2 oignon rouge - 1/2 piment doux - vermicelle de riz (à doser comme vous le sentez, j'en ai pas mis beaucoup) - coriandre fraiche
Préparation de la sauce : mélanger tous les ingrédients, et conserver dans un bocal au frigo. J'ai encore divisé les proportions par deux de la recette sur marmiton, et il m'en reste un bocal à confiture plein ! Cette sauce se garde et accompagnera à merveille les nems mais aussi les autres salades un peu asiatiques.
Préparation des accompagnements : préparer les vermicelles comme indiqué sur votre paquet. Les miens devaient reposer 20 minutes dans un saladier d'eau tiède. Les égoutter, les ciseler pas trop petit au ciseaux (plus facile à manger ensuite !). Nettoyer la salade, râper les carottes, émincer le concombre en fines rondelles, émincer l'oignon, et le piment. Dans les bols, disposer d'abord la salade ciselée, ensuite dans un coin les vermicelle, à côté les carottes et entre les carottes et le vermicelle le concombre. Parsemer d'oignon et de piment et de coriandre
Préparation du boeuf : mélanger tous les ingrédients de la marinade, et y faire tremper les bavettes pendant une bonne heure (au frigo si il fait trop chaud). Quand les bols de crudités et nouilles sont prêt, faire revenir la viande très peu de temps qui doit rester saignante (moi elle est restée un peu plus longtemps sur la plancha, j'aime pas la viande "rouge". La couper en fines lamelles et garnir les bols de crudités. Assaisonner avec 4 bonnes CS de sauce et déguster.
Au final, pas mal de vaisselle pour une salade (robot, planche, saladiers, bols, plancha, ...) qui le mérite. J'ai adoré ! C'est frais, c'est parfumé, c'est un peu fort, sucré / salé, bref délicieux. J'ai bien fait de ne pas y mettre de nems qui a mon goût n'apporteraient rien. Le boeuf est merveilleusement parfumé, la marinade peut être aussi géniale pour des brochettes de boeuf.
A l'origine, ne voulais y ajouter des germes de soja, mais hier soir mon primeur n'en avait pas, il m'a dit qu'il n'en vendait plus avec cette chaleur car ça ne tient même pas 3 heures dans le magasin ! Les piments que j'ai utlisé sur les crudités n'ont rien de vietnamien, mais son landais (piment doux). Pas grave, moi j'ai adoré mon bo-bun à la française !!!!!
Et que faire avec un reste de crudités à Bo-Bun ? Une mini salade arrosée de la sauce, et servie en mini entrée
Soucoupe friendly bleue / Luminarc
