25 juillet 2008
Une assiette toute simple mais pourtant délicieuse
Dans mes ingrédients préférés, il y a les pâtes et les légumes. Alors pourquoi ne pas faire une recette avec ces deux ingrédients ensemble ? Bon je sais qu'en juillet je ferai mieux de vous proposer une recette de pâtes aux courgettes, poivrons ou tomates, mais j'adore aussi les poireaux, et même si ce n'est pas de saison, j'en trouve encore des tous petits chez mon maraîcher et je ne résiste pas.
Mais avec un peu de crème, du curry et quelques lardons (mélangés à autant de bacon, plus light que de mettre que des lardons), c'était une assiette toute simple et cependant très gourmande que vous pourrez refaire dans votre cuisine tellement les ingrédients sont basiques.
Ingrédients (4 personnes) : 500 g de pâtes (torsettes) - 4 poireaux - 20 cl de crème liquide légère - 1 cuillère à café de curry doux - 75 g de lardons maigres - 75 g d'allumettes de bacon - 20 g de beurre
1. Nettoyer et émincer finement les poireaux.
2. Les faire revenir dans 20 g de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Saler, poivrer, ajouter la crème et le curry. Mélanger puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis réserver.
3. Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, pendant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
4. Faire revenir dans une poêle antiadhésive, sans matières grasses, les lardons et les allumettes de jambon. Quand ils sont dorés, réserver sur une assiette couverte de papier absorbant.
5. Dans une assiette, verser les pâtes, ajouter au centre la fondue de poireaux au curry, ajouter ensuite les lardons. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter ensuite des oignons frits pour apporter la p'tite touche croquante.
Commentaires
j'aime beaucoup cette simplicité.
ah oui avec des oignons frits en + ! ça doit être méga bon !
Miam
Bonjour Audrey, découvert ton blog il y a qqes jours, et je le dévore... au propre comme au figuré. J'adore cuisiner aussi, et d'après les compliments je me débrouille pas trop mal, mais là je viens de prendre une méga leçon d'humilité... Et puis tu as aussi tellement de goût dans la composition des photos qui donnent encore plus l'eau à la bouche... Continue, tu nous enchantes.
Miam, j'aime beaucoup ton assiette, gourmande et déculpabilisante!
Recette simple et rapide : impec pour l'été quand tout ce qu'on veut c'est être dehors !
Je note cette recette ,idéale pour les journées de boulot chargées ,le plein de sucres lents et de douceur !!
Bon dimanche ..;
c'est vrai qu'elle est jolie ta salade
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures !
Jolie association : ce serait parfait pour une tarde, mais bien sympa aussi en version fresh & light !
je raffole de ce genre de salade de pâtes, moi je mets souvent des broccolis bien fondants et comme toi, du bacon ! C'est "trop" bon!!!!
Et du Lait de COCO?
Je fais cette recette depuis longtemps et c'est un délice, je ne rajoute pas de lardon ni de jambon ni de curry et je fais un melange de crème liquide (ou lait) avec de la crème de COCO... c'est un délice, tu laisses mijoter ta fondue de poireau tu arrose d'une trait de creme de coco et tu mélanges ca a des penne ou mini penne... un régal!
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