02 mai 2008
Tomates cerises au caramel
J'ai découvert cette jolie façon de déguster les tomates cerises lors des ateliers à Conforexpo en novembre dernier. C'était Anne qui nous avait proposé cette recette avec toutes ses autres idées apéro. Depuis j'en ai fait très souvent, on adore ! C'est très facile et rapide à faire, mais je vous conseille cependant de ne pas préparer ces petites tomates trop longtemps avant l'apéro pour éviter que le caramel ramollisse.
Ingrédients : 1 verre de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 200 g de tomates cerises.
1. Faire un caramel à sec dans une casserole. Verser le sucre, ne rien rajouter d'autre, et faire chauffer à feu moyen. Quand le sucre commence à fondre, le mélanger avec une cuillère en bois, en amenant petit a petit le sucre non fondu dans le sucre fondu.
2. Quand le caramel est doré, ajouter les graines de sésame.
3. Piquer les tomates à l'aide de pics cocktails sans les percer sur le dessous, et les tremper rapidement dans le caramel. Disposer les tomates sur un papier sulfurisé ou un silpat si vous avez, le temps de laisser prendre le caramel.
4. Disposer les tomates cerises sur une assiettes et les déguster en apéro, ou utiliser les pour décorer vos plats.
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Commentaires
c'est super mignon, ça doit avoir son petit effet auprès des invités !
Avec un peu de vinaigre balsamique ajouté au caramel, c'est délicieux.
C'est tout simplement joli et certainement délicieux. A faire pour le prochain apéro !
Michèle
Rigolo et original, merci!
Cerises
Quelle idée originale ! Nous faisons une grande consommation de tomates cerises l'été, c'est une super idée !!
Chloé Clafoutis
Sympas tes petites tomates!
Super sympa cette idée !
Je fais la même chose, mais avec un caramel de vinaigre balsamique ... Et c'est encore meilleur !
bjr
c'est la première fois pour moi que je laisse un commentaire sur ton site mais je suis une fana de tout ce que tu prépares de bon. petite question : Ou peux-t-on de procurer de tels piques ? Ca change des traditionnels cure dents, c'est une excellente idee de déco pour la cuisine. Merci par avance et bonne continuation.
Quel bonne idée
Super ça me donne super envie surtout au bord de ta piscine !!! yahoo
J'ai testé ces mini pommes d'amour et franchement c'était vraiment trop bon, le sucré et la douceur du caramel puis lejus des tomates... Miam !!!
demande petit conseil
Bonjour, je fais une dépendaison de crémaillère samedi, et j'ai pas mal de petites choses à faire.... Le site est vraiment super, plein de bonnes idées. Les p'tites tomates sont canons, et originales. Mais puis-je les préparer aujourd'hui (jeudi) pour samedi soir? Merci beaucoup et à bientôt.
Marie
essayé hier soir
Bonjour,
Nous nous sommes régalés hier soir, même les messieurs ont fait des commentaires.
Comme je n'avais pas de sésame j'ai mis des pignons concassés dans le caramel.
Par contre je ne conseillerais pas à perleetcie de les préparer à l'avance.
Au mieux 2 h, car ça autrement ça colle !!!!
C'est vite réalisé à moins d'avoir à nourrir un régiment !
Mimi
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