25 juillet 2007
Yaourts soja-purée d'amandes
J'ai osé ... de la purée d'amandes dans des yaourts au lait de soja, ça ne peut être que bon ? Et bien non c'est pire que ça, c'est extraordinaire ! Encore mieux que de faire infuser de la poudre d'amandes dans du lait (déjà fait il y a quelques mois), la purée d'amandes apporte une onctuosité de plus aux yaourts au soja fait maison.
La recette ? Un litre de lait de soja, un pot de yaourt au lait entier (d'une précédente fournée de yaourts, sinon genre La laitière), un demi pot de sucre de canne, et deux cuillères à café de purée d'amandes.
Un bon coup de fouet pour mélanger tout ça, remplissage des pots de yaourts, mise en route de la yaourtière, et 6 heures après (il faut chaud dans la maison en ce moment, sinon une nuit) on a de délicieux yaourts crémeux, onctueux au subtil parfum d'amandes.
Recette totalement adoptée !
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