01 mai 2007
Index "poissons"
Bar
Bar, thym, ail et citron
Bar en croute de sel
Cabillaud
Cabillaud au beurre de pistaches
Cabillaud citronné à la plancha
Filet de cabillaud aux légumes
Cabillaud à la citronelle
Salade de morue terre et mer
Gratin de cabillaud parmentier
Crevettes
Crevettes au curry à la plancha
Risotto aux crevettes
Crevettes sautées au gingembre, poireaux au citron confit
Gambas sautées au basilic thaï
Crevettes panées à la noix de coco et au curry
Crabe
Mousse de crabe à la coriandre
Hoki
Julienne
Poisson au lait de coco (filets de Julienne)
Pavés de julienne, wok de légumes asiatique
Lieu noir
Lotte
Lotte épicée à la noix de coco
Merlu Maigre
Filet de maigre poêlé, charlottes de courgettes aux pignons
Perche
Filet de perche au wok
Filet de perche en croute de sésame
Rougets
Filets de rougets et langoustines, sauce fine au curry
Saumon
Papillote de saumon au beurre de coriandre et graines de sésames, sur lit de poireaux
Rillettes de saumon
Duo cru et mariné de saumon
Dés de saumon, sauce carotte à l'orange
Saumon aux abricots et au curry
Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille
Saumon à la mangue
Saumon, sauce à l'infusion de citronelle
Choucroute de poissons
Tarte au saumon et aux poireaux
Lasagnes poireaux & saumon
Saint-Jacques
Saint-Jacques et homard poêlés aux petits légumes
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Salade de Saint-Jacques, tuiles au parmesan
Sandre
Sardines
Roulades de sardines, sur toast de chutney de tomates aux raisins (Blog Appétit n°9)
Pizza sardines & salicornes
Tilapia
Filets de Tilapia en papillote à l'huile de vanille
Thon
Thon pané au sésame, coulis de Piquillos
Thon à la plancha
Salade de thon mi-cuit
Thon à la Biscayenne
Thon en coupelle de bananier au curry rouge
Gratin de coquillettes au thon
Thon, marinade à l'orientale, cuisson à la plancha
Divers
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